Publicado por Facultad de Agronomía, Uruguay, 1999. 48 p.
Ver trabajo. La publicación original editada por Facultad de Agronomía- UDELAR, Uruguay, incluye otros materiales y consta de 48 páginas.
En su origen el Encuentro con productores de cerdos del 27 de noviembre, tenía como objetivo la presentación deresultados de distintos trabajos de investigación desarrollados en el criadero de cerdos del Centro Regional Sur (CRS)de la Facultad de Agronomía, ubicado en las proximidades de Joanicó, departamento de Canelones. Estos trabajossurgieron de una relación permanente con grupos de pequeños y medianos productores que permitió recoger lasdemandas tecnológicas sobre las cuales investigar.
Cuando se comenzó a organizar el evento, consultando a los productores sobre la mejor fecha para realizarlo,surge con fuerza un planteo hasta ahora no contemplado: el de facilitar un encuentro en donde los productores decerdos pudieran conocerse y cambiar ideas entre ellos. Si bien al principio los productores solicitaron una a dos horasal final de la jornada, con el correr de los días este tiempo se fue incrementando ante la importancia del planteo decrear un ámbito de discusión de temas o necesidades realmente sentidas por el sector productivo, y por otro lado por el entusiasmo de muchos productores de participar activamente en dicho evento. En este proceso se llega al mes deoctubre con el convencimiento de que la actividad central tenía que ser la expresada anteriormente. A partir de estasituación se suman grupos de productores en la planificación de la jornada. Es entonces entre productores y técnicosque se organiza el
"1er. Encuentro Nacional de Productores de Cerdos"
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Se decía en la oportunidad que los temas presentados por el grupo de técnicos organizadores, abarcabaninformación actualizada, disyuntivas y contradicciones del sector, así como resultados de investigación en elconvencimiento de su utilidad para la discusión. Y por sobre todo se afirmaba nuestro compromiso en la búsqueda desoluciones para los pequeños y medianos productores de nuestro país. Coherente con esto, es a ellos quededicábamos la jornada.
El objetivo de esta publicación es de recoger, ordenar y dar a conocer las opiniones e ideas expresadasfundamentalmente por los productores durante el desarrollo de la jornada. También se incorpora nuestra visión críticade la actual problemática del rubro, en el convencimiento de que los técnicos que trabajan en el sector debencomprometerse en la búsqueda de soluciones, más allá de lo estrictamente tecnológico.