10 abr 2020

La agroecología y la crisis sanitaria y socioeconómica por Covid 19


La alimentación incide directamente en la salud y una alimentación saludable fortalece nuestro sistema inmunológico y nos defiende de enfermedades. Por eso organismos como la FAO y académicos nacionales llaman a sostener una alimentación saludable, variada, con presencia abundante de frutas y verduras, legumbres, tomar agua, cocinar en familia, evitar el consumo elevado de productos ultra procesados (con altos niveles de azúcar, sal, grasa y aditivos artificiales). 

La alimentación es un derecho humano fundamental, reconocido en nuestro marco jurídico e implica el derecho de toda persona a poder alimentarse por sí misma, lo que supone no sólo que los alimentos estén disponibles – que la proporción de la producción sea suficiente para toda la población – sino también que sean accesibles – esto es, que cada hogar pueda contar con los medios para producir u obtener su propio alimento. En situaciones especiales, si las personas no pueden alimentarse por sí mismas, el Estado deberá asegurar el acceso a los alimentos.  

La producción agropecuaria familiar del Uruguay aporta una parte fundamental de la alimentación de la población y es clave para la soberanía alimentaria. Los productores/as siguen cultivando y cosechando o cuidando animales todos los días, enfrentando dificultades crecientes que derivan de un sistema de producción de alimentos enfocado en la obtención de ganancias a corto plazo, funcional a los intereses de un número cada vez menor de grandes empresas transnacionales que monopolizan semillas, plaguicidas, maquinaria, procesamiento de alimentos, logística y comercialización. 

Este tipo de agricultura industrial impulsa el crecimiento de los sistemas de cría animal intensivos, promoviendo enfermedades de los animales cada vez más virulentas, por ejemplo, la gripe aviar o la gripe porcina, que se intentan resolver aplicando el rifle sanitario, matando millones de animales y agravando los problemas de los productores/as. Además, al destruir los hábitats naturales, pone en contacto poblaciones de animales silvestres con animales criados 3 en forma intensiva, lo que favorece el avance de virus hacia miles de animales genéticamente similares, criados en ciclos cada vez más cortos en condiciones de alto estrés. Cuando estos virus desarrollan formas capaces de infectar seres humanos, y sobre todo cuando las condiciones de vida de las personas son de alta vulnerabilidad (por vivir en ciudades cada vez más densas, más conectadas globalmente con elevada contaminación, carencias básicas y sistemas de salud deficientes) las condiciones para una pandemia están dadas. 

Practicamos y promovemos otro tipo de agricultura, más biodiversa, a escala local y humana, considerando la equidad de géneros y generaciones, integrando producción animal y vegetal, reconociendo y cuidando la profunda interrelación entre nuestros sistemas de producción y distribución de alimentos y la salud de los seres humanos y de la vida en el planeta y que por lo tanto propone cambios estructurales a problemas cada vez más recurrentes, como las pandemias y la malnutrición de las personas. 

Coordinación Nacional de la Red de Agroecología del Uruguay (6/4/2020)  

Declaración de la Red de Agroecología del Uruguay frente a la emergencia sanitaria y socioeconómica (COVID-19)

Declaración de la Red de Agroecología del Uruguay frente a la emergencia sanitaria y socioeconómica. 

(por Covid 19 - 6/4/2020) 


La Red de Agroecología del Uruguay agrupa personas vinculadas a la producción agropecuaria ecológica familiar de todo el país, el procesamiento de alimentos, la comercialización, consumo, asesoramiento técnico, investigación, organizaciones sociales, y todos aquellos que ven a la agroecología como una forma justa y cuidadosa de los bienes naturales comunes, basada en la acción colectiva y solidaria. La situación de emergencia sanitaria preocupa a nuestro país y el mundo y nos afecta directamente como parte del sistema alimentario del que depende nuestra población, frente a esto manifestamos:


 ● Llamamos a las autoridades a asegurar una alimentación saludable para todos/as. Apoyamos el llamado de la Inter Social y otras organizaciones sociales para que se implementen políticas para proteger a los sectores sociales más vulnerables que se están quedando sin ingresos. 
● Integrantes de nuestra Red están coordinando apoyos con donaciones de alimentos con Intendencias e iniciativas populares de organizaciones sociales de sus localidades (ollas populares, merenderos, etc.) que están surgiendo para mitigar la emergencia alimentaria. 
● Apoyamos las iniciativas de familias y huertas comunitarias que cultivan en zonas urbanas, porque como aprendimos en la crisis del 2002, son una opción de salida digna y que genera autonomía en las personas, para lo cual comprometemos nuestro apoyo, por ejemplo, con plantines y semillas, compost, para las siembras de estación. 
● A esta emergencia sanitaria se suma la emergencia agropecuaria por sequía en una superficie de 2 millones de hectáreas, en los departamentos de Montevideo, Canelones, San José, Maldonado y Lavalleja, Florida, Rocha y Colonia que incluye sectores de la ganadería de carne, lechería y granja. Además de las medidas de apoyo instrumentadas por las autoridades llamamos a los/as integrantes de la Red a estar atentos a las situaciones de aquellas familias más afectadas para movilizar apoyos solidarios. 
● Observamos un aumento en el consumo de alimentos frescos, que puede estar vinculado a que las personas tienen más tiempo para cocinar en su casa y a que valoran el aporte de las frutas y verduras para la salud. Es una oportunidad para mejorar nuestra alimentación, dejando de lado productos ultraprocesados. Nos comprometemos a mantener abastecido el consumo de alimentos ecológicos, a través de las Ferias Agroecológicas, sistemas de canastas, venta directa y comercios minoristas, aplicando los cuidados que establecen las autoridades sanitarias. Fortaleceremos los sistemas de entrega a domicilio para asegurar el acceso a las personas con dificultades de movilidad debido a la cuarentena. 
● Para mantener el abastecimiento de alimentos saludables será necesario pensar en políticas públicas que vayan más allá de esta emergencia, buscando fortalecer a la agricultura familiar nacional y en particular a los productores/as agroecológicos. Hacemos un llamado a todas las organizaciones sociales integrantes de la Comisión Honoraria del Plan Nacional de Agroecología (Ley 19717) y en general a todas las vinculadas a la agroecología y la producción agropecuaria familiar a mantenerse comunicadas y preparar una propuesta de emergencia que recoja los valiosos aportes desarrollados en el trabajo de elaboración del Plan entre setiembre de 2019 y febrero del 2020. Por el momento se han suspendido las reuniones presenciales de la Red, pero mantenemos espacios virtuales de intercambio y coordinación. 

Coordinación Nacional de la Red de Agroecología del Uruguay