4 jul 2016

Cambios en la materia orgánica del suelo por cerdos en pastoreo


Autores: Monteverde, Santiago; del Pino, Amabelia


La materia orgánica del suelo incide en los ciclos de nutrientes y propiedades del suelo y tiene claras implicaciones para el uso sostenible del mismo. Los ecosistemas de praderas han sido históricamente sobrepastoreados, resultando en pérdidas de carbono orgánico del suelo (COS). La producción de cerdos al aire libre puede tener ventajas de bienestar animal, económicas, sociales y de calidad de carne en relación al confinamiento, pero requiere medidas conservacionistas del suelo con el fin de evitar problemas ambientales.
El objetivo del trabajo fue estudiar cambios en el COS en un Brunosol (Canelones Uruguay), luego de 12 años con cerdos a campo en comparación con el suelo testigo (sin cerdos).

Las muestras de suelo fueron colectadas en superficie (0-15 cm) en un área testigo y 6 parcelas (20x75 m c/u), en 3 zonas diferenciadas de manejo por parcela (n= 24). Las zonas seleccionadas fueron: de servicio (I), primeros 10 metros de la parcela sin pastura implantada, donde se encuentra el bebedero, comederos y refugios; dentro del resto de la parcela con pastura implantada, la zona intermedia (II), segundos 10 metros de la parcela y de pastoreo (III), últimos 55 metros de la parcela. La carga animal fue equivalente a 6 cerdas·ha-1·año-1, alimentadas con ración balanceada y acceso permanente a pasturas de alfalfa y mezcla de trébol rojo, blanco y achicoria. Se determinó COS, C y P en la materia orgánica particulada de 50-200 um (MOP50) y 200-2000 um (MOP200), C en la materia orgánica no particulada menor a 50 um (MONP), P disponible (Bray) y K extractable. La comparación de las variables entre el suelo sin y con cerdos, así como la diferencia entre zonas dentro de éste último se realizó estadísticamente mediante ANOVA. Para probar normalidad se utilizó Shapiro Wilk, y para probar homogeneidad de varianza, el test de Bartlett. Se utilizó el test a posteriori de Bonferroni para identificar entre que zonas existieron diferencias significativas. Para los análisis se usó el programa STATA/SE.

El sistema aumentó estadísticamente en todas las zonas el P disponible, y solo en la de servicio el K. Redujo significativamente el COS de 27,4 g·kg-1 en el testigo a 22,6 g·kg-1 en el suelo con cerdos, sin diferencias estadísticas entre zonas. El menor aporte de C de la pastura en la zona de servicio fue en parte compensado por el incremento en las deyecciones y pérdida de ración de los comederos. La distribución del COS en el suelo con cerdos fue heterogénea con concentraciones de 19 a 28 g·kg-1 (CV = 11%), siendo la más variable la zona de pastoreo. La reducción fue explicada principalmente por disminución del C-MONP. No hubo diferencias estadísticas entre zonas ni con el testigo en la concentración de C-MOP, ni en la proporción de éste en el COS (en torno al 25%) no siendo indicador de cambios de manejo, como se plantea en sistemas agrícolas. El C-MOP200 se correlacionó con concentraciones de P y K particularmente en la zona de servicio (R2 = 0,57 y 0,92 respectivamente).


El aumento del contenido de P en la MOP200 en la zona de servicio, se puede asociar a la influencia del sistema sobre esta fracción, y a que es materia orgánica incorporada o formada recientemente. Si bien el sistema globalmente disminuyó la materia orgánica del suelo, en la parcela que mantuvo menor carga animal se incrementó. Sumado a la heterogeneidad en la distribución del COS observada, refuerza la conclusión de que hay potencial para buscar manejos que posibiliten conservar y/o mejorar el suelo con cerdos a campo.