AGUA, hábitos de abrevado en bovinos y cantidad de agua requerida,

HÁBITOS DE CONSUMO DE AGUA EN EL GANADO

Cuando el agua disponible no se encuentra en calidad y cantidad adecuada puede transformarse en un factor limitante del estado sanitario y del nivel productivo del rodeo. El menor consumo de agua afecta el consumo de alimentos y esto repercute en el estado general de los animales.

El consumo de agua está determinado por varios factores: de origen animal (estado fisiológico, raza), dietario (contenido de humedad), ambientales (temperatura, humedad, vientos), así como por propiedades intrínsecas del agua dadas por su composición físicoquímica y biológica.

Algunos hábitos de abrevado.

• Como existe una jerarquía establecida en cada rodeo o lote de animales, el uso del agua se puede ver afectado por el comportamiento dominante de algunos animales, pudiendo algunos animales tener restricción al acceso al agua, aunque la misma se ofrezca ad libitum.
• Cuando en el rodeo hay animales astados y mochos,generalmente los primeros tienen prioridad de acceso al agua, y en algunos casos hasta pueden impedir que los mochos beban. 
• La forma de los bebederos altera el consumo de agua, siendo los más indicados los de forma circular y alejados de las esquinas y bordes de la parcela de forma que permita el acceso de los animales a toda la superficie.
• Con alta temperatura ambiental, el agua fresca es más efectiva para reducir el estrés calórico, disminuyendo la tasa respiratoria y la temperatura corporal. 
• Con elevadas temperaturas el consumo de agua se modifica, reduciéndose el intervalo entre bebidas a menos de dos horas. En estas condiciones el agua se debe estar disponible en el potrero y cerca de la sombra, pues el animal prioriza mantenerse a la sombra y no trasladarse a tomar agua. La reducción en el consumo de agua reduce más el consumo de materia seca que ya de por sí es bajo por el calor.
• La temperatura del agua considerada como de confort para bebida de los animales, se halla entre los 17 y 28°C, valores menores en invierno o mayores en verano, afectarán el consumo (Andersson, 1987; Lanhamm et al., 1986).
• Cuando el agua está disponible con facilidad para los animales en la parcelas pequeñas, beben usualmente de 2 a 7 veces al día, con un promedio de 3-4 veces diarias. 
• El vacuno tiene un gran espíritu gregario, en especial en algunas razas, lo que hace que cuando uno se dirige a la aguada, lo sigan algunos otros o todos. Esta interacción entre los animales del rodeo hace que probablemente beban todos, aunque no todos precisen realmente consumir agua.
• Es común que el ganado en explotación extensiva, en zonas de monte y/o sierra, de potreros de gran superficie, no vaya más de una vez por día al bebedero durante los meses cálidos y en invierno pueda pasr 48 horas o más sin abrevar.
•  En invierno los vacunos se dirigen desde el lugar en que los sorprende la mañana en dirección a la aguada. Al mediodía, especialmente si hay sol, pasan un buen rato alrededor de la misma y a la tarde beben por última vez y se dirigen hacia zonas de dormidero o zonas alejadas de la aguada para pasar la noche. A la mañana siguiente emprenden nuevamente camino hacia la aguada. 
• Cuando la temperatura ambiente no excede los 26º C el ganado vacuno tiende a efectuar sus abrevados por la mañana y al final de la tarde, mientras que en otros momentos consume muy poca agua. 
• Cuando la temperatura sobrepasa los 32º C los períodos durante los que no consume agua tienden a acortarse y los animales suelen beber cada 2 horas o más a menudo, dirigiéndose desde cualquier punto del potrero a la aguada para saciar la sed, sin detenerse a comer en el camino. Cuando el calor es intenso, pasan hasta 8 horas (desde las 9-10 hs hasta las 16-17 hs) en las proximidades de la aguada, rumiando, descansando y bebiendo cada tanto. 
• Hay aguadas en que el ganado bebe solamente de noche. Esto se puede deber a que el porcentaje de anhídrido carbónico disuelto en el agua disminuye durante el día debido al calentamiento del agua, lo que la hace más alcalina, y durante la noche, al disminuir la temperatura del aire, y por lo tanto la del agua, aumenta la concentración de anhídrido carbónico, alcanzando una concentración suficiente como para mejorar la palatabilidad. 
• Si en un potrero hay una aguada muy salina y otra con agua buena, aunque para llegar a la segunda los animales deban caminar más, prefieren a ésta.
• Ciertos pastos, como los verdeos invernales tiernos, tienen un elevado contenido en agua, lo que disminuye en forma marcada la tendencia de los animales a estar gran parte del día junto a las aguadas al reducirse su necesidad de agua de bebida.
• El ganado vacuno estabulado tiende a beber frecuentemente si el agua está fácilmente a su alcance, particularmente durante el tiempo caluroso. 
• Animales acostumbrados a abrevar en bañados u otras aguadas naturales, al ser llevados a potreros con aguadas artificiales, suelen meterse en los bebederos por tener la costumbre de beber parados dentro del agua. 
•  El bovino no necesita beber agua inmediatamente después de ingerir un suplemento salino. Pueden pasar más de 7 horas hasta que tenga necesidad de beber. Por lo tanto, los saladeros, excepto en época de servicio en que conviene que toros y hembras permanezcan más tiempo juntos, se deben colocar lejos de las aguadas para no agregar una causa más de sobrepastoreo y traslado de la fertilidad en la cercanía de las mismas. 
• En pastoreo rotativo sin agua en la parcela, los animales se trasladan por callejones hasta el bebedero, en grupo, siguiendo un patrón diario de consumo de agua, lo que aumenta la demanda instantánea de agua, con posible agotamiento del agua del bebedero. 
• En pastoreo rotativo con agua en la parcela, los hábitos varían, tomando el animal agua un promedio de 6 a 7 veces por día, menor cantidad por vez, a distintas horas y sin permanencia cerca de la bebida; toman agua y van a comer, ya que son conscientes que la tienen cerca y a disposición. 
• Con el agua en la parcela en pastoreo rotativo los animales no actúan con espíritu gregario dirigiéndose en grupos grandes a la aguada, sino que van en forma individual o en pequeños grupos y por poco tiempo. 
• Las vacas beben más agua mientras están consumiendo alimentos secos. Si cuentan con bebederos cercanos es común que alternen la ingesta del alimento y del agua, por lo que es importante tener bebederos con agua fresca y limpia y con accesos fáciles cerca de las áreas de alimentación. 

En ganado lechero

• Vacas lactando consumen más agua y producen más leche cuando el agua está disponible de forma continua que cuando la frecuencia de acceso se reduce (ARC, 1980). Estos efectos son mayores con altos niveles de producción y elevada temperatura ambiente. 
• Las vacas lecheras lactantes pueden beber hasta unas diez veces por día (10 minutos al día y a razón de 10 a 20 litros/min). 
• El mayor consumo de agua se efectúa al salir de la sala de ordeño. Por tanto, es importante proveer suficiente agua en esta situación. Por el contrario, el suministro de agua dentro de la sala de ordeño no afecta apreciablemente el consumo.
• El consumo de agua de las vacas lecheras en pastoreo es controlado entre otras cosas por la disponibilidad de agua, siendo que el consumo de agua se incrementó en un 50 % cuando estaba disponible en el campo durante 21,2 horas/día comparado con agua ofrecida en la sala de ordeño durante 2,8 horas/día (NRC, 1981).
• Las vacas lecheras en producción deben tener agua a disposición permanentemente, pues se ha constatado que en esta forma producen alrededor de un 5 % más de leche que si bebieran a discreción solo dos veces por día y un 10 % más que si lo hicieran en una sola toma diaria.
• En el ganado lechero, la cantidad de agua bebida llega al máximo luego del ordeño, pudiendo llegar a beber 7 a 20 litros por minuto y hasta un 40 a 60 % del total del consumo diario.
• Si las vacas deben permanecer mucho tiempo en un corral de espera  conviene que dispongan de bebederos en él, especialmente si esta zona es calurosa y puede incidir negativamente al incrementar el estrés de los animales. 

Cantidad de agua requerida (a modo de referencia): 

Para estimar el consumo de agua por el ganado, deben tomarse en cuenta varios factores entre los que se destacan la temperatura ambiente y la cantidad de materia seca consumida.

Varios estudios indican que una buena aproximación es considerar que un animal adulto puede consumir aproximadamente el 8 al 10% de su peso en agua. Un novillo de 450 kg de peso vivo podrá ingerir 45 litros/día. Variando sensiblemente con las condiciones ambientales, por ejemplo un toro adulto consumirá en verano entre 50 a 60 litros/día y en invierno aproximadamente unos 25 litros/día.  En general, los requerimientos de agua por unidad de peso corporal disminuyen con la edad. Las hembras preñadas consumen más agua que las vacías, y las lactantes más que las secas. Las vacas lecheras, son las que más agua consumen de todos los bovinos, en proporción a su tamaño corporal, debido a que tienen grandes requerimientos de agua para poder mantener su producción láctea, ya que cerca del 85% de la leche, es agua. Una vaca lechera puede consumir entre 35 y 110  litros/día. Las vacas lecheras requieren aproximadamente de 4 a 4,5 litros de agua por litro de leche producida (Castle y Thomas, 1975).

Para ganado de carne se estima que los requerimientos de agua son de 3 litros por día y por cada kilogramo de materia seca consumida, cuando la temperatura media anual es de 5°C, y con temperatura media anual de 32°C el requerimiento será de 8 litros/día y por kilogramo de materia seca consumida. El aumento en el consumo de agua puede ser entre un 30 y un 60% en meses calurosos. En caso de ganado productor de leche, las condiciones cambian sensiblemente ya que los factores determinantes para el consumo de agua son los kilogramos de leche producida y el consumo de materia seca. Así un animal productor de leche consume de 3 a 4 litros de agua por cada kilogramo de leche producida y de 3 a 4 litros de agua por cada kilogramo de materia seca consumida en su dieta.

Hay desarrollado varias ecuaciones para estimar consumo de agua como por ejemplo la ecuación de Murphy (1992) para ganado vacuno lechero:

CONSUMO DE AGUA LIBRE = 15.99 + (1.58 * IMS) + (0.9 * P.L.) + (0.05 * C.Na) + (1.2 * Tª)  en litros por día     r2 = 0.49

donde:
IMS = ingesta de materia seca en kg/día 

P.L. = producción de leche  en kg/día 

C.Na = consumo de sodio en gr/día.
Tª = temperatura mínima diaria en grados centígrados

Pero no siempre estan disponibles los datos necesarios para utilizar las ecuaciones de predicción, sumado a que no siempre los supuestos corresponden a la realidad concreta que estemos analizando, por lo que podremos subestimar o sobrestimar el consumo de agua.

BIBLIOGRAFÍA.

• Guillermo A. Bavera. 2009. Aguas y Aguadas para el ganado, 3ª Ed. del autor, Río Cuarto, pag. 36- 40. 
•  National Research Council (NRC) (2001). Nutrient Requeriments of Dairy Cattle. 7 th . Ed. Washington, D.C., National Academy of Sciences.

Fundamentos del Pastoreo Racional Voisin

Sistema de manejo del pastoreo

El Pastoreo Racional Voisin ha sido caracterizado como un sistema de manejo del pastoreo, basado en armonizar los principios de la fisiología vegetal, con las necesidades cualitativas de los animales, con el mejoramiento creciente del suelo, a través de procesos bióticos, bajo la intervención antrópica. Siendo el más importante de los eslabones del sistema el factor humano, que es quien dirige el sistema pastoril y no debe ser el animal quien come cuando, donde y como quiere. ¿Podremos manejar mejor el sistema que los herbívoros, más racionalmente?

El PRV es más que un método de pastoreo, definiendo éste como un conjunto determinado de procedimientos o técnicas de manejo de pastoreo diseñado para lograr un objetivo. Es un sistema de pastoreo específico, entendiendo como tal a: una combinación definida, integrada de animal, planta, suelo, y otros componentes ambientales con el método de pastoreo por el cual se administra el sistema para alcanzar resultados específicos o metas. En este sentido, si bien PRV incluye algunos conceptos esenciales generales y comunes, para referirnos al sistema de pastoreo de un predio en particular donde se realiza PRV no basta con mencionar el nombre. Debe ser seguido por una descripción que incluya información relativa a otras características del sistema.

El método de PRV debe incluir al menos: pastoreo directo, rotativo y con altas cargas instantáneas, con la suficiente flexibilidad para respetar las cuatro leyes fundamentales planteadas por André Voisin.

 

PRIMERA: (tiempo de reposo)

Para que el pasto cortado por el diente del animal pueda dar su máxima productividad, es necesario que, entre dos cortes realizados por el animal en el mismo lugar, haya pasado suficiente tiempo que permita al pasto: almacenar las reservas necesarias para comenzar a rebrotar y un desarrollo impetuoso y rápido (“realizar su llamarada de crecimiento)”.

Como corolario de esta primera ley, el período de reposo del pasto entre dos cortes sucesivos, será variable de acuerdo con la estación del año, condiciones climáticas, potencial del suelo y demás factores ambientales. Voisin y Lecomte (1968) señalan que "la observancia de los tiempos de reposo, es decir, del principio básico del pastoreo racional, es de la mayor importancia en las regiones secas". Por esto planteaban que el "número" y no la superficie de las parcelas es la base de un plan de pastoreo racional.

SEGUNDA: (tiempo de ocupación)

El tiempo global de ocupación de una parcela por el ganado deberá ser lo suficientemente corto como para que el pasto cortado al iniciarse el tiempo de ocupación no vuelva a ser cortado por el diente del animal, antes que ellos dejen la parcela.

TERCERA: (del rendimiento máximo)

Es necesario ayudar a los animales de mayores exigencias nutricionales a pastar la mayor cantidad posible y que el pasto sea de la mejor calidad. 

El ganado por naturaleza no efectúa pastoreos muy eficientes a menos que quien los pastorea les ayude a pastorear los potreros de mayor biomasa y de mejor calidad cuando sus necesidades nutricionales sean más altas, de modo que se pudiera lograr su máximo rendimiento productivo al estar mejor nutrido

 CUARTA: (requerimiento regular)

Para que un animal dé rendimientos regulares, es necesario que no permanezca más de tres días en una misma parcela.

Mientras más tiempo el ganado permanece en un potrero, mayor es el desperdicio, y menor su cantidad y calidad.

Cuando el ganadero tiene en consideración estas cuatro leyes, y ajusta su programa de pastoreo a un método sumamente controlado donde el ganado no pastoree libremente sino que sea el humano quien comanda el pastoreo, le lleva el agua y la sombra, maneja la fertilidad del suelo, la sanidad y relaciones entre animales, entonces habrá lugar a una práctica más "racional" del mismo, y se podrán esperar los máximos resultados en productividad de las pasturas y también del ganado en su ganancia de peso, en su producción de leche o en su reproducción. Llegamos así a un sistema de PRV, un sistema de pastoreo que implica cambiar esquemas y concepciones de la ganadería extensiva tradicional, y es más que dividir el campo o rotar los potreros... “es poner en funcionamiento toda nuestra capacidad racional y de sentido común a favor del encuentro del animal con el pasto”.

¿Cuál es la concepción general?

Desde la década del 60 del siglo pasado las ideas planteadas por Voisin fueron desarrolladas en varios países y por diversos colectivos. En Latinoamérica se puede destacar los aportes realizados por el Instituto André Voisin en Porto Alegre, Brasil, fundado en los 70, quienes  agregaron el nombre de Voisin a las leyes universales del pastoreo racional enunciadas y crearon la denominación Pastoreo Racional Voisin (PRV) para el cuerpo de doctrina que se conforma en el método para la producción en base a pasto. En este sentido se destaca el aporte de Luiz Carlos Pinheiro Machado y Nilo Romero, que profundizan la concepción del pastoreo racional (planteada por Voisin) como sistema, acentuando en PRV varios conceptos, entre ellos uno central ya planteado por Voisin: “trabajar con la vida del suelo”. En la medida que se avanza con ella se va mejorando su fertilidad, la producción forrajera y la producción animal. El PRV también a fusionando esta visión del pastoreo con las concepciones agroecológicas. Entendiendo a ésta como la conducta de producción agropecuaria que reincorpora y reelabora concepto agronómicos que fueron olvidados por presión de la llamada “revolución verde” que, para imponerse como conducta hegemónica, sacó las indispensables connotaciones sociales, ambientales, energéticas, culturales, políticas, éticas y de soberanía alimentaria, para una conducta reduccionista analizando e investigando solamente las partes y olvidándose del todo (adaptado de Machado, 2009) ^[1]

Las ideas de los pioneros en PRV, se podrían sintetizar en la ecuación: mayor carga animal sobre el menor espacio y en el menor tiempo posible. Se basa en los cambios frecuentes de potreros con altas cargas instantáneas, donde el mejor aprovechamiento del forraje en el punto óptimo de pastoreo nos permite multiplicar la carga animal por hectárea. Es imprescindible trabajar con altas dotaciones a fin de lograr una mejor producción animal y una óptima respuesta del forraje en los períodos de descanso de la pradera. El ganado así manejado reparte mejor sus deyecciones y con la consiguiente concentración de las deposiciones, asume vital importancia en el mejoramiento del tapiz herbáceo.

Voisin y Lecomte (1958) planteaban que "Existen relaciones estrechas entre el suelo, hierba y vaca. Esto es algo que no debemos perder de vista jamás". La intervención del hombre se da a través de la subdivisión del área en parcelas, regulando la relación entre animales, manejando fuentes de agua y sombra, llevando éstas al animal y no al revés y permitiendo dirigir el ganado para aquellas parcelas que presentan el pasto en el “punto optimo de pastoreo”.

El movimiento del ganado en el damero de la pastura, sometido a un manejo intensivo, es una de las claves, requiriendo de una técnica y un arte que se va perfeccionando día a día, en la medida que el personal a cargo del manejo de la ganadería “el pastor del ganado” se capacite y tome experiencia. La rotación entre las parcelas es variable, definida por algunos autores como “el arte de saltar”. Esta rotación no es a tiempo fijo, ni tiene una secuencia determinada, como ocurre por ejemplo en el pastoreo en franjas típico de la lechería en Uruguay.

El manejo racional de los pastos como planteara Voisin en "Dinámica de los pastos", implica un sistema de manejo que modifique de la manera más favorable posible la asociación "suelo-planta-animal-hombre", practicando así la forma más elevada de "ecología dinámica". "Nuestra civilización no podrá mantenerse ni prosperar si no sabemos practicar la ecología dinámica constructiva que permita al hombre vivir en simbiosis con el suelo, sin destruir el equilibrio del mismo."

El PRV es la forma más moderna y eficiente para la producción de carne, leche y otros productos, con base pastoril. La máxima captación de energía solar mejora la fertilidad del suelo, protege el medio ambiente, respeta el bienestar animal, tiene un balance energético positivo y ofrece el mejor retorno de la inversión, con relación costo/beneficio más favorable.

El PRV considera la subdivisión del área, así como el suministro de agua limpia y fresca a los animales, entre otros factores a tener en cuenta desde la gestión de las pasturas a la sanidad animal, la conservación del medio ambiente y la gestión de todo el sistema de producción. Toda la conducción del sistema, la construcción las parcelas y manejo de los animales y pasturas se rige por las cuatro leyes básicas.

Adaptado de Pinheiro Machado, Luiz Carlos. Pastoreio Racional Voisin: tecnologia agroecológica para o terceiro milênio. 2. ed. São Paulo: Expressão Popular, 2010. 376 p.

Otras características asociadas a sistemas de PRV.

Hay otras varias características asociadas a sistemas de PRV, que según diferentes ganaderos y/o investigadores son consideradas a la hora de definir un sistema como de PRV o no. Entre ellas:

Agua en las parcelas
Sombra en las parcelas
Áreas comunes (o "sociales")
Manejo de lotes
Uso de biocidas y tratamientos sanitarios
Uso de fertilizantes
Laboreo del suelo...
Uso de pasturas naturales o implantadas
Nivel de suplementación
Parcelas fijas o franjas diarias
Manejo agroecológico

En base a lo visto hasta aquí, no es facil llegar a una definicion operativa para determinar si un sistema de manejo es PRV o no. Para empezar, no hay un consenso generalizado en como determinar el cumplimiento o no de las 4 leyes planteadas por Voisin. Por ejemplo, la permanencia de los animales en una misma parcela (2º Ley) para algunos el máximo tiempo admitido es de 3 días, pero que pasa si son 4 días, o 5, cuál es el límite?, es posible difinir uno o depende de cada sistema?. O cuando se refiere al momento de entrada de los animales, el punto óptimo, como se define? En la práctica, en muchas situaciones no entramos a pastorear en el punto óptimo, ya sea por falta de pasto, lluvias, necesidad de reservas, facilidad de manejo (pasamos a pasturas linderas por ejemplo un fin de semana), etc. cual es el nivel "aceptable" de estas excepciones?. O por ejemplo la 3º ley plantea en cierta forma la conveniencia de manejar lotes, un sistema con un solo lote de diferentes categorías es PRV? O que pasa con los tiempos de reposo, hay algún parámetro cuantificable que se pueda definir? Lo planteado es solo a modo de ejemplo, esperemos continuar profundizando en el conocimiento de este sistema y poder aproximarnos a una definición operativa en el futuro.

---

↑  65 CURSO Pastoreo Racional Voisin. Colombia . 2009. Pinheiro Machado.

PROBLEMAS AMBIENTALES DE LA GANADERÍA (URUGUAY)

Material elaborado para el curso de Sistemas productivos (Orientado de producción animal) del plan 98 de la Facultad de Veterinaria de Montevideo, Uruguay. Con énfasis en los problemas biofísicos.

Ver presentación en Academia.edu

Formación en educación sanitaria y extensión de veterinarios sanitaristas

Autores: Passarini, J;Moreira, R; Cidade, E; Rista, A; Oyenard, S; Guedes, E; Borlido, C; Vitale, E; Caponi, O; Sallúa, S; Lozano, A; Lagarmilla, P; Acosta, L; Monteverde, S. 
Presentado en: Seminario Internacional “Formación de formadores para el desarrollo rural”. Montevideo-Tacuarembó, Uruguay, 10 al 14 de noviembre de 2008

Resumen

Se describe una experiencia de formación de profesionales veterinarios pertenecientes al Programa Ganadero (PG) del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca. El equipo docente compuesto por integrantes de cinco disciplinas diferentes impartió un curso - taller de Educación Veterinaria y Extensión, con el objetivo de contribuir en la formación de veterinarios de reciente ingreso para subsanar el déficit en la formación actual del profesional veterinario en estas temáticas y en el marco del programa de capacitación de recursos humanos del PG. El curso – taller se organizó en cuatro módulos: Educación Sanitaria y Comunicación, Análisis de Sistemas Productivos, Corrientes teóricas de Extensión y trabajo en Grupos, y Caracterización Regional. La metodología del curso intercambió aportes del equipo docente y la participación de los participantes. El equipo docente consideró que los objetivos planificados para el Curso - Taller fueron alcanzados satisfactoriamente. Los participantes evaluaron como muy buena la organización, la motivación, la metodología y el sistema de evaluación del curso; así como también fueron muy bien evaluados todos los docentes de las diferentes disciplinas. Esta experiencia permite destacar la importancia de la interdisciplinariedad en la formación de los profesionales, aunque requiere tiempo para planificar las actividades y un importante compromiso para llevarlas adelante. Por otra parte la intensidad del trabajo de los participantes permitió producir varios informes como productos intermedios y finales donde se evidenció la conexión que existe entre la educación y la extensión con el rol de los veterinarios en la actualidad.

http://164.73.28.51/drupal-6.16/sites/default/files/tag_Passarini_col_2008_FORMACION_EDUCACION_SANITARIA_EXTENSION.pdf

Curso estrategias de diagnostico en realidades locales y regionales: una experiencia de formación de agentes de desarrollo

Autores: Tommasino, H; Moreira, R; Oyenard, R; Acosta, L; Monteverde, S; Guedes, E; Cidade, E. 2008.
Seminario Internacional “Formación de formadores para el desarrollo rural”. Montevideo-Tacuarembó, Uruguay, 10 al 14 de noviembre de 2008

Resumen:

El presente trabajo pretende acercar una experiencia de formación de agentes de desarrollo rural. La misma se llevó a cabo en el año 2006 y tuvo como principal objetivo capacitar a técnicos veterinarios de reciente ingreso del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en aspectos teórico prácticos relacionados a estrategias de diagnóstico a nivel local y regional. La fundamentación de este trabajo radica en la importancia notoria y sentida por técnicos e instituciones de la necesidad de abordar en su formación cuestiones referentes a estrategias de intervención en realidades rurales. Esto es más notorio en este caso, en el cual nos encontrábamos frente a un grupo de veterinarios de reciente ingreso al ámbito de MGAP, que se insertaban en realidades rurales de carácter local. La dinámica de trabajo generada a través de un curso/taller tuvo un contenido mayoritariamente práctico, en el cual se les presentaban herramientas que se utilizaban posteriormente en campo. La practica se desarrollo la zona de Villa del Rosario, ubicada en el área de influencia del Campo Experimental nº 1 de la Facultad de Veterinaria. Las temáticas a abordar fueron: recursos naturales y económicos, concepciones y programas de extensión y asistencia técnica y herramientas para relevamiento de datos (información secundaria, mapeo de actores sociales, observación, entrevista a productores e informantes calificados). La evaluación final del curso fue muy satisfactoria por parte de los destinatarios y por el Ministerio de Ganadería, haciéndose especial hincapié en la metodología de la salida de campo y el apoyo recibido por los docentes.

http://164.73.28.51/drupal-6.16/sites/default/files/tag_Tommasino_col_2008_CURSO_ESTRATEGIAS_DIAGNOSTICO_REALIDADES_LOCALES.pdf

Caracterización de los recursos socio-productivos de una región. Cinco años de una nueva experiencia metodológica

Autores: Monteverde, S.; Garin, D.; García, R.; Olivera, J.; Acosta, L.; Gomez, A. J.; Martirena, G.; Zanoniani, R.; Tommasino, H.; Benitez, G. 2007


Ver trabajo completo.

Este artículo plantea una descripción y evaluación, sobre la pertinencia y eficacia de la metodología utilizada en la primera fase del curso Sistemas Productivos para la caracterización de los recursos socio-productivos de una región. Curso de grado perteneciente al plan 98 de la carrera de Veterinaria  de la Facultad de Veterinaria de la UDELAR. Los atutores son los docentes participantes del curso del año 2007.