Producción de leche en cerdas Pampa Rocha

Autores: Monteverde, S; Vadell, A; Urioste, J. 2002. En: “III Simposio Iberoamericano sobre la conservación de los recursos zoogenéticos locales y Desarrollo rural sostenible”. 25-27 de noviembre del 2002. Montevideo, Uruguay

Resumen

En Uruguay, el sector criador de cerdos maneja lactancias prolongadas en las cerdas, enfrenta altos costos de raciones y serias limitantes en instalaciones, por lo que una buena producción lechera de la cerda es importante en la rentabilidad de la empresa. Un estudio inicial sobre la influencia del genotipo en la producción de leche de las cerdas fue realizado en la Unidad de Producción de Cerdos del Centro Regional Sur, con datos recolectados entre 1997 y 1999 de cerdas de las razas Pampa- Rocha (PP) y Duroc Jersey (D), tomando la ganancia de la camada en los 21días (GC21) como una estimación indirecta de la producción de leche. Se utilizó información de 53 camadas PPxPP, 11 camadas DxD, 14 camadas PPxD y 25 camadas DxPP, con períodos de lactancia de 56 días. Este diseño dialélico aproximado permite obtener estimaciones de efectos raciales maternales (a través de la comparación de cruzas recíprocas) y heterosis (comparación de camadas cruzas vs puras). El modelo lineal fijo utilizado incluyó los efectos del año, estación de parto, número de lechones lactantes, número de parto de la cerda, genotipo de los lechones y nivel de dieta en gestación (normal o baja). Solo el año y la estación de parto no fueron factores significativos. Las diferencias de efectos genéticos maternales entre PP y D en la GC21 fueron de 4,69 kg (P<0.01) a favor de la primera (15% de superioridad). El nivel de heterosis individual obtenido fue de 0,98 kg (o 3 % de la media), aunque no fue significativo, probablemente debido al limitado número de datos. Estos resultados preliminares sugieren que las cerdas de la raza Pampa- Rocha pueden mejorar la producción de leche en aquellos rodeos que produzcan en condiciones de campo

Producción de leche de cerdas criollas Pampas y Duroc en un sistema a campo

Tesis de grado de Ingeniero Agrónomo. Facultad de Agronomia. UDELAR,, Uruguay.
Autor: Santiago Monteverde. 2001. Tutores: Antonio Vadell y Jorge Urioste

RESUMEN:

En Uruguay, el sector criador de cerdos mantiene mayoritariamente lactancias prolongadas, enfrenta altos costos de las raciones balanceadas (en especial la de iniciación) y serias limitantes en instalaciones. Esto lleva a considerar de gran importancia la buena producción lechera de la cerda como forma de producir buenas camadas de manera rentable. Esta tesis desarrolla un estudio inicial de los factores que afectan la producción de leche y la caracterización de las razas Pampa Rocha y Duroc con relación a esta.

El trabajo utilizó información de 123 partos de cerdas de la Unidad de Producción de Cerdos del Centro Regional Sur de la Facultad de Agronomía, con lactaciones de 56 días y recolectados entre enero de 1997 y agosto de 1999, tomando la ganancia de la camada en los 21días (GCT) como una estimación indirecta de la producción de leche. Resultados similares se obtuvieron al procesar la ganancia de camada por día (GCD), la ganancia por lechón en los 21 días (GLT) y la ganancia por lechón por día (GLD), por lo que se ejemplifica solo con la GCT.

            Los factores más determinantes sobre la producción de leche, fueron el número de lechones lactantes y el número de parto de la cerda, seguido por una clara influencia del  genotipo de los lechones, y con menor influencia de la cantidad de ración consumida en gestación

            Se encontraron diferencias según los distintos genotipos utilizados, mayores ganancias en camadas de madres Pampas y las ganancias más bajas en las camadas Duroc. Se realizó un estudio del efecto genético maternal en la GCT, para las razas Pampa y Duroc, encontrándose  una diferencia significativa de este efecto a favor de la raza Pampa de 4,688 kg., en relación a las cerdas Duroc. El nivel de heterosis individual calculado fue de 0,980 kg. (ns), probablemente debido al limitado número de datos.

            Las camadas más numerosas estimulan más la producción de leche. Por cada lechón que sumamos a una camada “promedio”, se vio un incremento de 2.309 kg. en la GCT. Las lactaciones de 1º parto fueron las que tuvieron menores GCT,  entre 5 y 6 kg. menores que las lactaciones de 2º, 3º, y 4º parto. Para una buena producción de leche son muy importantes las reservas corporales que tenga la cerda, en general las primerizas no tienen un desarrollo de reservas corporales bueno, que garanticen una buena lactación. El número de lechones es también menor en los primeros partos.

Las cerdas alimentadas con 2,500kg. de ración/día obtuvieron ganancias de camadas totales 10 % mayores (34,230 kg. frente a 30,997 kg. de ganancia) frente a cerdas que consumieron 1,250 kg. de suplemento. Esta mayor ganancia de camada total a los 21 días, no compensa económicamente el mayor consumo de ración (134 kg. más), lo que resalta la importancia de la pastura como alimento utilizado. El año y la estación de parto no fueron significativas.

En función de estos resultados iniciales obtenidos, incluir cerdas de la raza Pampa, puede mejorar la producción de leche en aquellos rodeos que produzcan en condiciones de campo y limitación en el uso de concentrados.

Unidad de producción de cerdos 6 años de trabajo

Autores: Santiago Monteverde ; Ana Jacqueline Gómez ;Antonio Vadell. 2001. En: “II Encuentro de Productores de Cerdos. Jornadas de difusión de resultados de investigación en suinos”. Publicado por Facultad de Agronomía

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En el año 1995 la Facultad de Agronomía inicia los primeros trabajos de instalación de una unidad de producción de cerdos en la nueva estación experimental, el Centro Regional Sur, ubicada en el departamento de Canelones, próxima a la localidad de Juanicó. Los objetivos de esta Unidad de cría son servir de base para la docencia, investigación y extensión. Se definió realizar un sistema de producción a campo, ya que este modo de criar cerdos es el mayoritario en el país ycon el convencimiento que este sistema podría ser aprovechado por la mayoría de los productores. Por ser un sistema de bajos costos, integrar al cerdo a otros rubros de producción y por respetar el comportamiento animal y el ambiente.

Es en junio de 1996 que ingresan las primeras 9 cerdas y 1 macho, provenientes del viejo criadero de la Facultad de Agronomía, ubicado en Sayago. A partir de ese pequeño plantel y en el marco de un pobre presupuesto universitario, seoriginaron los reemplazos, y sumado al ingreso de lechones de la raza criolla PampaRocha provenientes de las zonas de Cebollatí, Barrancas y Castillos, se llega en el2001 a la meta planteada de 50 cerdas. 

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Comportamiento Productivo y Mortalidad de Lechones en el Posdestete a Campo

Autores: Barlocco, N; Vadell, A.; Monteverde, S.; Primo P.
En: Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Central de Venezuela (UCV). 40 (4): 201-206. 1999.

Resumen

Con el objetivo de evaluar la ganancia de peso individual (GPI), eficiencia de conversión por lote (ECL) y tasa de mortalidad, se realizó un experimento involucrando 964 lechones en un sistema de cría a campo, en el período de posdestete (56 a 77 días de vida). Los lechones fueron criados en condiciones de campo y al destete fueron mantenidos por 21 días en las mismas condiciones de producción. Las medias para GPI y ECL fueron 0,375 kg/día y 2,75/1, respectivamente. No se registró ningún caso de muerte, por lo que la variable tasa de mortalidad no fue analizada. En invierno se obtuvo una GPI menor que en primavera (p<0,05), no existiendo diferencias entre éstas y el resto de las estaciones. No hubo diferencia en la eficiencia de conversión de los lotes según la estación del año en que se realizó el posdestete, si bien existió una tendencia a una peor ECL en invierno. No se encontraron diferencias en el comportamiento productivo de los tipos genéticos utilizados. Sobre la base de los resultados encontrados, se confirma la viabilidad de realizar el posdestete a campo, para las condiciones de producción existentes en Uruguay.

(Palabras claves: lechón, producción animal, campo, destete, ganancia de peso, mortalidad, Uruguay.)

Evaluacion de una dieta restringida en gestacion en cerdas de Pampa-Rocha sobre pastoreo permanente

Autores: VADELL, A.; BARLOCCO, N.; FRANCO, J.; MONTEVERDE, S. 1999. En: Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Central de Venezuela (UCV). 40 (3): 157-163. 1999

Resumen

Ocho cerdas primerizas de la raza criolla Pampa, fueron evaluadas durante 4 ciclos reproductivos. Las cerdas fueron distribuidas al azar en dos tratamientos (4 cerdas/ tratamiento), definidos por una dieta diferencial en gestación. El tratamiento testigo recibió una dieta considerada normal (DN) de 2.50 kgs. de ración por día durante toda la gestación, mientras que las cerdas del otro tratamiento, recibieron 1.25 kgs. por día durante el mismo período (DR). ambos lotes estuvieron continuamente sobre pasturas, realizándose todas las etapas productivas en condiciones de campo. Se evaluó el intervalo destete servicio fecundante (IDSF), número de lechones nacidos totales (LNT), nacidos vivos (LNV), y destetados (LD), peso de la camada al nacimiento (PCN), a los 21 días (PC21), al destete (PCD), peso individual al nacimiento (PIN), kilos de lechón destetado por cerda/año (KDA) y consumo de ración de madre/kg de lechón producido (CRKD). No se encontraron diferencias para LNT, LNV, LD, PCN, PC21D, PCD y PIN. No se encontró diferencias para KDA, si bien las cerdas de la DN presentaron tendencia a producir un PCD mayor. Se encontró diferencias en IDSF (P=0.03), presentando las cerdas de la DR un intervalo de 3.44 días mayor, respecto a cerdas de la DN. Se encontraron diferencias a favor de las cerdas de la DR para CRKD (P=0.02). En base a los resultados obtenidos se confirma la viabilidad de la utilización de razas rústicas y restricción de alimento concentrado en gestación en sistemas de producción que incluyen el pastoreo permanente y el manejo al aire libre como componentes de dicho sistema.